Chroniques amapiennes

Un meunier qui ne dort pas...

lundi 5 octobre 2009

Les farines du meunier de Terre en Vie, Yves de Rochefort, choisies par le Fouquet’s et Marion Cotillard.

Marion Cotillard a sélectionné les farines d'Yves de Rochefort. (Photo Elle)Yves de Rochefort, meunier qui fournit en farine -notamment de petit épeautre- les Amapiens de Terre en Vie, n’est pas homme à s’endormir sur ses lauriers. La preuve. "Mon activité se développe petit à petit. Mon moulin est définitivement installé, monté, prêt à fonctionner..." nous dit-il.
Deux autres informations dont tous les Amapiens peuvent se féliciter : les farines d’Yves de Rochefort ont été utilisées par le restaurant parisien Le Fouquet’s dans le cadre de sa semaine bio ; et Marion Cotillard (une Orléanaise soit dit en passant) a sélectionné les farines de notre meunier amapien dans le numéro spécial "Vert" du magazine Elle. "Il est important de réapprendre à se connecter avec la nature, avec ce que l’on mange, ce que l’on boit, ce que l’on consomme..." dit Marion Cotillard dans une interview. Un conseil auquel adhèrent Yves de Rochefort et les Amapiens de Terre en Vie.