Du coté des producteurs
Marie-Christine et Patrick Bailly, éleveurs de chèvres
St Martin-Sur-Ocre (45)
mardi 4 mai 2010
Depuis 2007, Marie-Christine et Patrick Bailly sont adhérents à l’AMAP - Terre en Vie en tant que producteurs de fromages de chèvre.
Lieu : Ferme du Colombier, St Martin Sur Ocre (45500)
Superficie : 34 hectares
Production : 60 Chèvres transformation fromagère et 3 hectares d’asperges. Productions biologiques.
Caractéristique de l’exploitation : entreprise familiale, verger de pommes, jus de pommes. Le mode de production va au-delà des normes du bio dans un grand souci environnemental.
Située près de la ville de Gien, au bord de la Loire , le terrain est propice au maraîchage et à la culture des luzernes qui sont complètement nécessaires pour l’alimentation des chèvres.
La proximité de la ville et l’exposition aux bords des différentes routes sont aussi un atout pour le commerce.
M. et Mme Bailly travaillent sur l’exploitation à temps plein. Sur leur ferme de type polyculture élevage maraîchage, ils emploient de la main d’œuvre saisonnière, locale et familiale.
Date d’installation : 1er novembre 1982
Date d’adhésion à l’AMAP : 2007
