Les recettes d’Adeline

Côtes de blettes en gratin au Roquefort

vendredi 5 juin 2009

Une recette toute simple et goûteuse proposée par Fred et Virginie.

Préparation et cuisson : 35 minutes

1 pied de blettes
100 g de roquefort
1 œuf
1 verre de lait
poivre
Bien laver les côtes. Retirer les filaments si nécessaires. Les découper en tronçons et les faire cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien les égoutter. Dans une casserole, mettre ½ verre de lait et y ajouter le fromage écrasé à la fourchette. Faire fondre à feu très doux en remuant constamment. Beurrer un plat à gratin. Déposer les côtes de blettes. Ajouter le contenu de la casserole. Battre l’œuf en omelette avec le lait restant. Poivrer et verser dans le plat. Faire gratiner 5 minutes au four. Servir aussitôt.

A lire également